Aceti di riso bilogici

L'aceto di riso biologico è ottenuto per fermentazione alcolica di farine di riso biologico selezionato (come per il sake) e successiva fermentazione acetica. Il prodotto viene poi fatto maturare. L'aceto ottenuto è morbido, delicato e moderatamente acido; risulta adatto per condire insalate e soprattutto pesce crudo (sushi) come vuole la tradizione orientale.