Vinaigres de malt

Le vinaigre de malt Galletti est obtenu par la fermentation alcoolique du malt d'orge (comme pour la bière) suivie de la bio-oxydation faite par les bactéries du vinaigre. Le résultat est un vinaigre consistant, délicat et très aromatique qui peut être utilisé non seulement pour assaisonner des salades mais également pour cuisiner de la viande ou du poisson ou comme le veut la tradition anglaise pour être vaporisé sur les frites. Sont disponibles également les vinaigres de malt biologiques.