Bio Reisessig

Bio Reisessig wird durch alkoholische Fermentation ausgewählter Bio Reismehle gewonnen (wie um Sake) und anschließende Essiggärung. Das Produkt wird dann gereift. Der gewonnene Essig ist weich, mild und mäßig sauer; es eignet sich zum Dressing von Salaten und vor allem roher fisch wie es die orientalische Tradition vorschreibt.